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Frischkornbrei

Thu, 05 Feb 2009 10:13:23 +0100

Kennt hier jemand Frischkornbrei und isst den auch so gerne wie ich? Nachdem meine Eltern vor ca 17 Jahren eine extreme Bio- und Vegetarierphase hatten, trieb mein Dad in einem Kochbuch dieses leckere Rezept auf, und ich esse das heute phasenweise immer noch total gerne. Pro Person ca 3-5 EL geschrotetes Getreide (gibts im Bioladen, die schroten einem die Körner da auch, im Moment nehme ich Dinkel)Am abend vorher über nacht in Wasser einweichen (nicht in den Kühlschrank!), es sollte ein richtiger Brei entstehen, also nicht zu fest und nicht zu flüssig. Wer mag, kann auch gleich etwas Leinsamen mit reingeben. Am nächsten morgen dann einen halben Apfel reinreiben, etwas O- oder Multisaft, einen Schuß Schlagsahne und damits dann nicht zu flüssig ist gemahlene Mandeln oder andere Nüsse/Kokosflocken mit reinrühren. Wem das noch nicht süß genug ist, kann noch mit Honig o.ä. nachsüßen.Das ist quasi das Grundrezept, denn ohne Äpfel und Sahne schmeckt es einfach zu "getreidig". Jetzt kann noch nach belieben Obst mit reingeschnitten werden und ein paar Nüsse oder Kerne.Mein Favorit ist Banane und Walnuß. Schmeckt sicher auch toll mit Zimt oder frischem Ingwer oderoderoder, der Phantasie sind da keine grenzen gesetzt. Manchmal kommt auch noch etwas gepoppter Amaranth mit rein.Mein Mann und ich lieben dieses Frühstück, vor allem hält es total lange vor, wenn ich Brot frühstücke, "kracht" mir spätestens um 12 der Magen, nach dem Frischkornbrei halte ich auch mal bis um 14 Uhr durch

Original Schottisches Teegebäck mit Ginger&Bread

Thu, 08 Jan 2009 16:44:20 +0100

Original Schottisches Teegebäck mit Ginger & Bread Zutaten: 200 gr Weizenmehl 200 gr gem. Mandeln 200 gr kalte Butter 100 gr Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei zum Bestäuben: 100 gr Puderzucker vermengt mit Ginger und Bread (Gewürzmischung Fa. Herbaria bei Ebl erhältlich) Backzeit: 13 min Temperatur: 170°C (vorgeheizt) Zubereitung: Alle Zutaten krümelig hacken, rasch verkneten und zur Kugel geformt für ca. 30 min kalt stellen. Aus dem Teig kleinere Fingernudeln formen und auf mit Backpapier belegten Blech für ca. 13 min bei 170°C backen. Kurz auskühlen lassen und zum Abschluss mit Puderzucker-Ginger & Bread-Gemisch bestäuben. Guten Appetit!

Käse-Dreierlei

Sun, 21 Dec 2008 11:30:27 +0100

80 g Butter schaumig rühren125 g Camembert mit Gabel (bzw. Mixer) fein zerdrücken1 kleine Zwiebel mit 1 Knoblauch fein schneidenalles mit der Butter vermischen 200 g Frischkäse50 g geriebenen EmmentalerSalz, Pfeffer, Paprika, Schnittlauch (Kräuter nach Belieben)dazu und alles zusammen mischen und gut abschmecken